|
Sauce Cumberland
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr. preiselbeer(of cranberrie)compote-- 100 gr. rodebessengelei-- 1 achste l. port-- 2 el. citroensap-- sap van 1 sinaasappel-- de schil van een onbehandelde sinaasappel-- halve tl. gemberpoeder-- halve tl. cayennepeper (of naar smaak)
Voorbereiding: Schil de sinaasappel dun (zo weinig mogelijk wit eraan) en snijd de schil in flinterdunne reepjes.
Bereidingswijze: Kook de sinaasappelschil ca. 3 min. in de portwein. Roer dan alle ingredienten goed door elkaar.
|
|
|